Бастурма

Бастурма - мясо, приготовленное по особому восточному рецепту. Для приготовления бастурмы берется говядина, которая просаливается, ставится под пресс, а затем вялится особым способом в ароматном перце, просушивается. Закуска получается достаточно сухая, по внешнему виду несколько напоминает сырокопченую колбасу, но по вкусовым качествам и составу намного ее ценнее.